Rasa — zes smaken
Madhura tot Kashaya
Ayurveda onderscheidt zes smaken. Elke smaak wordt traditioneel verbonden met elementen en met een werking op de dosha's.
Madhura — zoet
Elementen: aarde en water. Traditioneel verzachtend voor Vata en Pitta, verzwarend voor Kapha. Voorbeelden: granen, rijst, zoete vruchten, melk.
Amla — zuur
Elementen: aarde en vuur. Traditioneel verzachtend voor Vata, verhogend voor Pitta en Kapha. Voorbeelden: citroen, yoghurt, gefermenteerde producten.
Lavana — zout
Elementen: water en vuur. Traditioneel verzachtend voor Vata, verhogend voor Pitta en Kapha. Voorbeelden: zeezout, steenzout.
Katu — scherp
Elementen: vuur en lucht. Traditioneel verlagend voor Kapha, verhogend voor Pitta en Vata. Voorbeelden: gember, peper, ui.
Tikta — bitter
Elementen: ether en lucht. Traditioneel verlagend voor Pitta en Kapha, verhogend voor Vata. Voorbeelden: bittere bladgroenten, kurkuma, neem.
Kashaya — samentrekkend
Elementen: aarde en lucht. Traditioneel verlagend voor Pitta en Kapha, verhogend voor Vata. Voorbeelden: peulvruchten, granaatappel, thee.
In de praktijk
In de klassieke traditie wordt aangeraden alle zes smaken in de dag terug te laten komen, met accenten die passen bij constitutie en seizoen.
Gerelateerde onderwerpen
Ayurvedische voeding
Voeding is binnen Ayurveda het meest dagelijkse instrument. Niet alleen wát u eet telt, maar ook wanneer, hoe en in welke toestand.
Guna — twintig eigenschappen
Ayurveda beschrijft alles — voeding, weer, activiteit, emotie — in termen van eigenschappen. Twintig eigenschappen vormen tien tegengestelde paren.
Agni
Agni is het traditionele concept van het verteringsvuur: het vermogen om voeding en indrukken om te zetten. In Ayurveda is Agni het centrale aangrijpingspunt van leefstijladvies.
Bron & status
Klassieke Ayurvedische compendia (Charaka Samhita, Sushruta Samhita, Ashtanga Hridaya) · type: classical · review: intern nagelezen
Persoonlijke Ayurvedische begeleiding in Rotterdam
Van intake en constitutieanalyse tot voeding, leefstijl, kruidenadvies en behandeling — begeleiding die is afgestemd op uw persoonlijke balans.